這星期就是中秋節了，想必很多人會烤肉，
但其實很多人昨天週末就在烤肉囉！
不過說到烤肉，相信很多人烤雞腿、雞翅、青椒及杏鮑菇這些食材，
今天就要分享烤肉小撇步，教你怎麼烤更香、更好吃哦^^
「
最難考均勻的帶骨雞腿，想要把雞腿考得不會焦，又能剛剛好熟，其實只要多個小步驟，只要用刀子往雞腿中間劃開，雞腿肉馬上變得平整，這樣的道理，也可以用在雞翅膀，在雞翅中間輕輕劃一刀，再放到鐵網上，保證好烤很多。
烤著烤著，油脂滴出來，火突然猛爆出來，這時則必須控制火勢，接著處理蔬菜，如果是體積龐大的蔬菜，像是杏鮑菇、絲瓜，就要切成適當的薄片，杏鮑菇可以直接放上鐵網烤，絲瓜則可以使用錫箔紙，撒上鹽巴包起來再拿去烤，滋味自然鮮美。
如 果是不規則的蔬菜，像是香菇和青椒，切成薄片之後，可以利用竹籤盡量串直，也能幫助均勻受熱，而最關鍵的重頭戲就是塗醬汁。雞腿熟了之後再塗醬汁，最後的 成品不但不會焦，雞肉和醬汁的味道也更協調，咬一口鮮嫩多汁，一點都不會烤過頭，最難烤的青椒也一樣被保留住水分，不烤焦，把握住以上原則，今年的中秋節 烤肉肯定可以更盡興。
烤著烤著，油脂滴出來，火突然猛爆出來，這時則必須控制火勢，接著處理蔬菜，如果是體積龐大的蔬菜，像是杏鮑菇、絲瓜，就要切成適當的薄片，杏鮑菇可以直接放上鐵網烤，絲瓜則可以使用錫箔紙，撒上鹽巴包起來再拿去烤，滋味自然鮮美。
如 果是不規則的蔬菜，像是香菇和青椒，切成薄片之後，可以利用竹籤盡量串直，也能幫助均勻受熱，而最關鍵的重頭戲就是塗醬汁。雞腿熟了之後再塗醬汁，最後的 成品不但不會焦，雞肉和醬汁的味道也更協調，咬一口鮮嫩多汁，一點都不會烤過頭，最難烤的青椒也一樣被保留住水分，不烤焦，把握住以上原則，今年的中秋節 烤肉肯定可以更盡興。
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大家可以試看看以上這些烤肉技巧哦！
台北濱江今年也推出許多優惠的烤肉食材，
像是安格斯32盎司沙朗牛排，
比臉大又超級厚，相當恐怖又有點誇張，
但真的一次吃到飽！！！
史上最大32盎司美國安格斯黑牛沙朗牛排900g±10% 約32盎司
特
選美國安格斯牛(黑毛牛)等級，
擁有牛隻認證，確保純度以及油花分，肉質特別香嫩，非常適合以煎、烤的方式料理，取自牛肋脊部位，在牛肉分類是屬於高級肉的一種， 以五分
(Medium) 到七分(Medium Well)之間的熟度最能表現沙朗的美味。 超級大塊尺寸!!烤肉最適合!挑戰市場最大尺寸!
軟絲類!!熟凍野生深海魷魚串燒(120g/隻)x2隻
取自澎湖深海海域自然野生的新鮮魷魚，肉質Ｑ彈營養價值高最適合拿來串烤，一串一串方便料理，每到燒烤時烤魷魚就是最佳的主角，香氣逼人，碳烤美味，絕對是下酒搭配的第一選擇。
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