宮保雞丁是中國有名的料理之一，
但每一家的宮保雞丁略有不同，
你知道舒芙樂的宮保雞丁，竟好吃到連老外都愛不釋口、讚不絕口嗎?
這是一道幾乎人見人愛，一試鍾情、能讓味蕾充分享受到各種味道的知名四川料理，吃起來麻辣辛香，鹹中帶微甜和一點點酸。據說這道菜是清朝某位四川官員丁寶楨的最愛，「宮保」就是其官銜。丁寶楨在家宴客時，常有「炒雞丁」這道菜餚，為客人稱讚不已，因此這個人稱「丁宮保」的丁寶楨，其家廚烹製的炒雞丁，也被稱為「宮保雞丁」。
在soft cuisine的異國經典料理系列裡出現了這麼一道的中式餐點，實在是因為它的魅力讓外國人都著迷。雞肉的鮮嫩與花生是這道菜的精髓，想必當時這名官員一定也對花生情有獨鍾吧。
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舒芙樂宮保雞丁，最好吃的秘密:
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