中秋烤肉更健康不油的五個技巧?中秋節bbq烤肉食材2013網購大本營?

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開始在想要吃什麼烤肉食材了嗎?
如果不想在傳統市場買，又想吃點不一樣的烤肉食材，
那可千萬別錯過台北濱江的烤肉食材哦！
今年2013台北濱江推出中秋節bbq 烤肉食材2013網購宅配清單 ，
幫你10~12人份的烤肉食材都算好，又幫你免費宅配到府，
讓你免出門就能吃到頂級的五星級烤肉食材哦！
不過台北濱江有哪些食材呢?
像是美國安格斯肩沙朗平鋪火鍋片、宜蘭嚴選薄鹽鯖魚、挪威鮭魚下巴...等頂級烤肉食材!
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健康吃烤肉，別忘5個小訣竅
多多善用檸檬，想要健康吃烤肉，你還需要謹記下面5個小訣竅，助於避免吃進致癌物質、減少熱量攝取：
1. 選擇優質蛋白質：
盡可能選擇有機、新鮮或標榜天然牧草餵養的肉類，且要避免絞肉、肉塊等可能混和不知名來源的肉品。另外，跟紅肉相比，從魚肉、雞肉等白肉類攝取的蛋白質更佳，且白肉所含的脂肪量較紅肉低，對於不想吃進太多熱量的朋友是不錯的選擇。
2. 聰明的配菜：
除了慎選優質蛋白質，你可以減少肉品的攝取，多多烤些蔬果，像是茄子、玉米、金針菇、筊白筍等都是不錯的選擇；而烤肉時許多人會選擇吐司麵包作主食，其實可換成地瓜、芋頭等天然的食材。
3. 降低火源，把烤肉架調高：

若烤肉架離炭火太近，雖然易熟，但只要一不注意就會增加食材燒焦的機率，若溫度超過300度，恐會觸發致癌物質多環胺類（HCA）產生，建議把烤肉架調高，用中低程度的熱量烤即可。
4. 多多翻轉食材：
每隔2、3分鐘就翻動一下烤架上的食材，也能有效降低致癌物質多環胺類（HCA）的產生。而生肉跟熟食的夾子最好分開，可避免食材染菌。
5. 善用叉子，並把燒焦的部分切掉：
在食材內插入叉子，有助於控制烤肉的熟度，並且較乾淨衛生，另外，最需要注意的就是把烤焦的部分切除，不要被「香脆」的口感騙了！



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