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Jan 6, 2012

虹吸式咖啡壺VS義式咖啡VS美式咖啡機,使用經驗比較誰煮的咖啡最好喝?


虹吸式咖啡壺VS義式咖啡VS美式咖啡機,使用經驗比較誰煮的咖啡最好喝?

85度C咖啡是很多人生活不可少的咖啡店,
因為85度C咖啡好喝的地方就在,它的泡出來的咖啡總是那麼香醇,
但如果你在家也泡的出85度C的咖啡,那你還想去85度嗎?

(詳見http://icareu.shop.conn.tw/pro-16760.html?member=af000031113)
近來很流行在家煮咖啡,而且是利用這台日本twinbird電動虹吸式咖啡壺
日本twinbird電動虹吸式咖啡壺,聽說可以將煮咖啡的水定在85度C,
完美設定咖啡豆原味的絕佳溫度,煮出媲美85度C的咖啡!!!
那有人會說啦,他牌的咖啡機不是也能設定溫度嗎,
到底twinbird電動虹吸式咖啡壺、義式咖啡、美式咖啡機哪一種煮的咖啡好喝?
答案:
義式咖啡以高壓沖煮的咖啡偏苦及濃厚,美式咖啡機沖煮的咖啡則偏淡,前者多數人會搭配牛奶飲用,後者則多當開水飲用, 故不同咖啡豆品種所帶的原香較難從這兩種沖煮法品嚐得到 。
而從歐洲起源傳至日本發揚光大的虹吸式煮法則是利用沸騰的水將咖啡帶往上杯沖,透過水與咖啡粉的緊密融合,展現不同品種咖啡豆的原味與個性, 虹吸式煮法的咖啡好入喉, 且會久久在嘴裡環繞著咖啡的香味與回甘度,就像沏好茶一樣,不過濃不過淡,喉韻甘甜才是真正咖啡愛好者所追求的味道。
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