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韓國人蔘,網友這樣料理?煮人蔘湯給媽媽喝,韓國人蔘最頂級人蔘

韓國人蔘,網友這樣料理?煮人蔘湯給媽媽喝,韓國人蔘最頂級人蔘
真孝順!想煮人蔘湯媽媽喝,
不過,說到人蔘,
就令人想到韓國人蔘!
其實大多數韓國人蔘,真的都不錯吃!
像是小緁吃過這家
養蔘人家的韓國人蔘,
人蔘味道香又濃,煮人蔘湯喝,
超棒的!!
國內一般人蔘跟它比真的差多了!
畢竟韓國那種得天獨厚的氣候,
很適合人蔘生長,
其出產的人蔘,自然更加美味!
【養蔘人家】韓國鮮採蔘禮盒‧食中之軉 ﹝200克/盒,單盒入﹞

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網友大鼻小鼻精彩試吃心得: 
                                          
不知怎麼的......一切就是那麼的湊巧 


在前一陣子我去逛COSTCO時,看到有在賣人蔘雞粥的即食包
試吃過後,覺得味道很清淡,口味也還不錯
就很想買給我家小鼻妹吃,幫她補補身體,因為她實在是太瘦小了,都被醫生下通諜囉~

不過看了看一組只有6小包(有點久了....如果我沒記錯的話 ),就要將近上千塊
而且份量也不是很多,經過天人交戰之後,我還是沒有給它敗下去


這一次剛好通路王舉辦養蔘人家.新鮮韓國人蔘的鑑貨活動
二話不說馬上就按下我要參加,也很開心地入選了 

天氣漸漸要邁入秋冬季節了........最近的我和小鼻妹的確也需要好好補一補了
在家帶小孩及飲食不正常的關係,我愈來愈瘦了!甚至比懷孕生小孩前還要更瘦 
大鼻爸三不五時就會一直耳提面命+碎碎唸,叫我要吃東西
我也知道要吃呀~但有時候真的很懶得煮或出去買,就隨便解決
雖然我自己隨便解決,但小鼻妹可都很準時吃飯的,一天吃好幾餐(少量多餐~)
而且我發現啊~她超愛喝湯的,之前燉牛肉湯時就喝很多
出去吃飯我都會習慣點湯,她手指頭也會一直比湯吵著要喝

我決定了........這個冬天要努力燉湯、喝湯
就從養蔘人家--新鮮韓國人蔘,揭開養生、補氣的序幕吧!




【Hot 燒 包裹】
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總公司韓國寶文集團(Bomun)在韓國擁有二十餘年的人蔘專業經驗,2009年
在台灣設立辦事處,2010年七月完成相關進口程序,八月全台開始販售,並成為
寶文集團在華語區唯一授理品牌,養蔘人家衷心提供國人最新鮮、最優質的韓
國土產新鮮人蔘及相關產品。
簡單素雅的提袋,讓收件人一看就知道是養蔘人家的鮮人蔘
裡面另外附上產品DM,有分50g和100g二種包裝,收到的是50g小包裝
產品採用真空包裝,迅速空運來台,保持人蔘最新鮮的營養及風味!



(圖片摘自官網)100823135603.jpg



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毫無疑問的~我就是那1%的幸運兒之一一人得道,雞犬升天,我們全家都受惠唷~


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採真空包裝,直接從產地韓國空運來台
保存期限:冷藏~1個月,冷凍~2年

在烹調前發生一個小插曲,就是我看包裝上面寫真空包裝
但打開盒子後,發現袋子沒有完全真空,已經有空氣的感覺
就擔心產品是否會變質?趕緊打養蔘人家的0800服務專線詢問
接電話的是一位先生,我便提出了我的疑問,他的回答是因為裡面有充氮
可能是充太多了,所以會有這樣的現象發生,不會影響品質(如果錯誤的話,請指教! )
接下來他就非常熱心的分享我一些鮮人蔘作法及保存方式,如泡人蔘酒之類的
而且他還告訴我,如果一次買的量比較多的話,可以先把人蔘切片後,放入冷凍庫保存
每次要煮的時候就拿一點,人蔘有一個很神奇的地方就是,像一般切好或處理好的食材
只要放進冷凍庫,就會結成一大塊,但人蔘不會有這種情形發生,還是一片一片的很好拿取

抱歉!又囉嗦太多了.... 
我想表達的是,我不得不對這位服務專線的先生大力讚揚一下
不僅熱心又親切,也讓我又長了知識,真是棒~~~



(圖片摘自網路)cats5.jpg



人蔘真的長得很奇特,就是因為它的形體像人的身體,才顧名思義叫人蔘
圖片是使用六年根+韓國真露酒所泡的人參酒,聽說很好喝也很補唷~
左邊的人蔘長得很像女的,右邊則像男的(以生殖器官來判斷,哈哈.... )




(圖片摘自官網)100823135637.jpg

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(文字摘自網路)韓國人蔘的歷史也有一千多年了,從早期有歷史以來韓國一直都是中國的附屬國
每年進貢給中國皇帝的上品就是高麗人蔘,而且還都要是六年根的人蔘才可以
再加上人蔘種植六年由國家統一採收之後,蔘田十年之內任何東西都長不出來
因為土地裡所有的礦物質、營養全部都被人蔘吸走了,所以這就是人蔘高貴及價值高的地方!

韓國人蔘的種類多達6-7種,市面上常見的人蔘有韓國所栽培的高麗人蔘;美國、加拿大地區的花旗蔘; 
和中國雲南省、廣西省生產的田七蔘等。其中韓國產的高麗人蔘之所以世界聞名,最大原因正是韓國的
氣候及土壤最符合人蔘的生長環境。 所有韓國產的人蔘都被稱為高麗人蔘。看似人形狀的高麗人蔘品種
有別於花旗蔘和田七蔘。
高麗人蔘為多年生長於陰地的宿根草(宿根草:冬季時植物枯萎凋零,只留下根部於春季時繼續繁殖),
高麗人蔘的根部形狀恰似人的模樣。高麗人蔘播種後,需經4-6年的期間才能收成。想要栽培出優良的人蔘
,氣候、日照量及土壤等自然環境都是重要因素,而韓國正提供了人蔘生長的最佳條件。被喻為現代人良藥
的高麗人蔘,其治療及預防疾病的效能備受肯定。

人蔘的種類 .gif 高麗人蔘又依栽培的方法不同,分成生長於一般人蔘田裡的栽培蔘,和深山中所培育出的長腦蔘。又依加工


方式的不同分為白蔘、水蔘及紅蔘。水蔘為直接至田裡收成的「生」蔘,水份含量多,不適合長期間保存。
白蔘主要是四年蔘經日晒而成,多被使用在藥材。紅蔘是由4~6年的水蔘經無數次的蒸氣、乾燥反覆過程,
直至蔘表面略顯出深茶褐色,紅蔘在蒸氣過程中將水份去除,因此可長期保存,具對人體有益的8種成份。
新鮮人蔘就是所謂的「水蔘」!

       
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(圖片摘自網路)cats4.jpg


每種植完六年的人蔘田,就要充分休養生息十年,孕育豐富養分





(圖片摘自官網)

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養生最好的方式,就是所攝取的食物都是新鮮的
盡量不要有加工品,因為現在工業發達,添加很多化學成份來延長保存期限
以前台灣真的很少可以買到新鮮人蔘,想要燉補大部份都是到中藥行買乾紅蔘
但品質方面一般消費者真的很難以肉眼來判斷,且搞不好被唬得一愣一愣的
花大錢卻買到次級品,當了冤大頭,而且人蔘這種東西分得很細,產地、品質是價錢最大關鍵呢!

剛好這次我到中藥行去買當歸,看到桌上放有二大罐切好的蔘片
便隨口問了一下老闆娘價錢,一兩大約150~250元(她有跟我說名稱,但我沒聽過也記不得了,產地應該是大陸)
我又好奇想了解韓國高麗蔘的價錢,就看到她從櫥櫃裡面拿出也是切好的蔘片
不過一兩就要600元囉....但不知道等級是什麼?因為我也沒打算買,就沒細問了
老闆娘拿了一小片給我試吃,我折成二半,分一塊給小鼻妹吃
沒想到她竟然不排斥,願意吃耶!真是太好了........




新鮮人蔘 VS. 中藥乾紅蔘(人蔘加工健康食品)  超級比一比
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(文字摘自官網)A.口味差異
一直以來因為台灣市面上沒有真正新鮮以及小包裝的人蔘出現,所以長久以來國人有一種

「人蔘味即中藥味」的觀念,但實際比較新鮮人蔘可以發現其溫潤回甘的美食特性,與中
藥人蔘有相當大的不同。所以無論您比較中藥乾紅蔘、人蔘類健康食品...等,甚至是您印
象中的其他人蔘製品,都可以輕易感受它的不同。

B.價格差異
市面上找得到的新鮮人蔘大多是長白山人蔘,來自中國大陸,雖然較便宜,但整體品質令

人堪憂。養蔘人家擁有韓國寶文集團二十年的人蔘專業經驗,嚴格的品質控管,以真空氮
氣技術包裝新鮮空運來台,品質無虞。且講到人蔘產地,大部分人第一個想到的通常都是
韓國高麗人蔘,並且研究也發現全球蔘種之中,韓國人蔘中擁有的營養最為豐富,所以高
麗人蔘高價且廣為人知其來有自,但有牌的中藥乾紅蔘動輒數千上萬,無牌中藥店內的人
蔘也無法確認其放置了多久,先不提養份隨著時間的流失與否,人蔘是否變質都是個問題
。並與其它人蔘類健康食品相比其價格,養蔘人家新鮮人蔘是您最划算、超值的健康
投資。

C.效用差異
無論是中藥乾紅蔘、人蔘類健康食品都是來自原始的新鮮人蔘製成,因此同樣一隻人蔘,

擁有的營養成分固然相同。很多人都知道,中藥乾紅蔘的食用禁忌頗多,這也跟新鮮人蔘
有所區別,很多情況下,您的主治醫師可能會吩咐您不得食用中藥乾紅蔘或人蔘精華液...等
,但若您追問他是否可食用新鮮人蔘,答案是可以的。乾紅蔘由於藥性強烈,不同於新鮮人
蔘來的溫和,坊間許多以訛傳訛的說法,只要我們稍以常識判斷,即可免於受騙。總而言之
我們可以歸納出一個結論,若是用於急救治療,昂貴的中藥乾紅蔘確實最為適合,若是您要
用來日常三餐入菜,同時享用美食與自然養生,新鮮人蔘絕對是您不二之選。

溫和不燥熱.味道甘甜.無中藥味,大人、小孩、春夏秋冬均可食用的自然養生美食
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1.工作繁忙,常熬夜,壓力大的上班族
2.擔心沒體力,喜歡趴趴走的銀髮族
3.課業繁重,用腦過度的學生族
4.體弱多病,常感冒常生病的幼兒
5.大病初癒,元氣大傷的患者
6.想要青春永駐,光彩散發的愛美族

人蔘具有神奇的雙向調節功能,可使五臟六腑達到其最佳狀態,進而提升免疫力,常食用
新鮮
人蔘可以調整體質,調節生理機能滋補強身,增強體力營養補給、養顏美容青春永駐......等



接下來人蔘料理時間到囉........

★酒後的心蔘★
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材料:新鮮人蔘、豬心、當歸、紅棗、枸杞、米酒、鹽
作法:
1.先將豬心用滾水川燙去除血水
2.新鮮人蔘切片備用
3.當歸、紅棗、枸杞稍微用水清洗一下
4.將所有材料放入電鍋內鍋烹煮,待跳起後加入適量鹽及米酒調味即可
5.要食用前再將豬心撈起切片(這樣吃起來比較不會硬!)


這應該算是一道懶人料理,我想大家都知道電鍋真的很好用....
不過煮出來的「酒後的心蔘」真的好喝又好吃,小時候阿嬤幫我燉補就會用這道料理
我一直對它念念不忘,但也從來沒想過要煮來吃(真是矛盾呀~ )
再次吃到就想起阿嬤照顧孫女的那份心意,唉~景物依舊,人事已非!
新鮮人蔘煮起來的口感跟藥材乾紅蔘真的不同,比較沒有中藥味,苦味也沒那麼重
不過因為我有加當歸進去,所以會略有中藥當歸味,不喜歡的人可以自行調整材料
但整體喝起來很甘甜喔!再配上豬心QQ的口感,令我愛不釋口!

入秋第一補,喝口熱湯暖暖身體、暖暖胃,讚!




★翠綠蔘雞好粥到★cats10.jpg




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材料:新鮮人蔘、雞胸肉、胚芽糙米、香菇、金針茹、菠菜、紅棗、枸杞、鹽
作法:
1.先將雞胸肉用滾水川燙,放涼後撕成雞絲,再放入塑膠袋搗碎備用
2.川燙的水不要倒掉,加入紅棗煮出味道,可以當雞湯煮粥
3.將人蔘、香菇、金針菇、菠菜這些材料,全部切得細細小小
4.所有材料(除了菠菜)放入砂鍋後,加入紅棗雞湯燉煮,要不時攪拌以免燒焦唷~
5.待米粒熟透後加入菠菜(一定要最後加,顏色才會漂亮,營養也不會流失)及適量鹽調味即可


這是給小鼻妹的專屬料理,因此所有材料全部都切得細細小小的,以方便沒幾顆牙的她好入口
我想讓她將食材的所有營養,每一口都吃下肚,家裡有年長的長輩也很適合喔!
不過最麻煩的地方就是切食材及顧爐火,當然我也可以用果汁機和電鍋來解決
但為了訓練小鼻妹口腔咀嚼,還是要保留一點口感,而電鍋缺點就是比較煮不出粥的那種粘稠感
因此這道料理我是晚上把小鼻妹哄睡後,半夜煮出來的
不然白天顧她搗蛋都來不及了,哪裡有空閒可以慢慢切食材、顧爐火

這道「翠綠蔘雞好粥到」好吃到不行,真的不蓋你~ 
所有食材的甘甜通通融合在這碗粥裡,且帶有淡淡的人蔘味,色香味一次到位
而且這道料理還真的只能用新鮮人蔘烹調,無法用中藥材乾紅蔘來取代,二者味道是截然不同的
小人兒的接受程度也會比較高,令我驚訝的是,平常副食品量吃很少的小鼻妹竟然一口接一口
可見真的好吃她才會那麼捧場~(平常煮的也不錯,只是味道很清淡,我想她應該跟我一樣是吃重鹹的 )
用天然食材的甜去取代調味料,吃起來也比較健康唷!
如果不是小人兒或長輩要吃的話,食材可以不用切得那麼細碎
超超超推薦給家裡有小人兒的,一定要試試看~歐依細....




★甜在心.鮮蔘銀耳蓮子★cats12.jpg





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材料:新鮮人蔘、新鮮蓮子(或乾蓮子)、白木耳、紅棗、枸杞、冰糖
作法:
1.先將白木耳泡軟洗淨,較硬的蒂頭剪掉
2.新鮮人蔘切片備用
3.蓮子、紅棗、枸杞稍微用水清洗一下(蓮子裡如有芯記得去除,不然吃起來很苦)
4.將所有材料放入電鍋內鍋烹煮,待跳起後加入適量冰糖調味即可(放冰糖才好吃唷~)



吃完了鹹的料理,當然也要來碗甜湯,甜在心一下! 
我整個就是懶人上身,用電鍋就又處理好一道料理,而且我還特地跑到市場買新鮮的蓮子
因為如果是用乾的蓮子就要先泡水,再用快鍋煮,吃起來的口感才會鬆軟、綿密
但新鮮的就不需要囉....只要電鍋按下,一切就OK啦~ 

鮮人蔘的烹調方式非常多元,不只僅限在鹹的料理上,煮甜湯也很適合
人蔘、紅棗、枸杞的清香味、蓮子的鬆軟、銀耳的脆,再加上清澈又甜蜜的湯頭
整個融合在一起,吃起來養生又健康,當個下午茶點心也很棒~ 


希望以上三道料理,大家會喜歡!下台一鞠躬 
養蔘人家的品質保證
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~真的很好吃,誠心推薦給您~










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